為規(guī)范福建美人茶的產(chǎn)品標準、產(chǎn)品栽培過程中的技術要求及產(chǎn)品加工的工藝技術參數(shù)和品質的要求，使生產(chǎn)及消費者在生產(chǎn)和市場流通過程中有標準可依、有規(guī)范可循。即日起，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會將對福建美人茶、福建美人茶栽培技術規(guī)程、福建美人茶加工技術規(guī)程進行修訂立項。
福建美人茶標準主要對福建美人茶產(chǎn)品原料及制作工序提出要求，其中包括了福建美人茶的定義、生產(chǎn)工藝、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期和召回。同時，還建議增加芳樟醇的含量指標。
福建美人茶栽培技術規(guī)程標準涉及福建美人茶生產(chǎn)茶園的栽培技術，包括福建美人茶生產(chǎn)園地環(huán)境、茶園建設、投入品使用、栽培管理、鮮葉采摘等技術要求。對美人茶生產(chǎn)栽培技術標準的制定，完善栽培過程中的規(guī)范化運作。
福建美人茶加工技術規(guī)程標準涉及福建美人茶的加工技術，通過對福建美人茶的加工環(huán)境、運輸要求、設備、鮮葉、萎凋、做青、發(fā)酵、殺青、揉捻、烘干等加工技術進行標準的制定，保障產(chǎn)品的衛(wèi)生質量。
